Ausgezeichnete Stollen

Stollen sind aus der Weihnachtszeit kaum wegzudenken. Und das seit über 500 Jahren. Das gehaltvolle Weihnachtsgebäck ist allerdings nicht so einfach herzustellen wie ein Kuchen. Die Bäcker der Innung für das Nahrungsmittelhandwerk Paderborn wissen nicht nur wie’s geht, sondern verkaufen zudem noch ausgezeichnete Produkte.

Im Auftrag der Innung begutachtete  ein unabhängiger Tester des Instituts die von den Bäckereien eingereichten Stollen und vergab Noten. Und die können sich sehen lassen. Das finden auch der Obermeister der Innung für das Nahrungsmittelhandwerk Paderborn Bernd Austerschmidt, Stollentester Maik Wegner, stellvertretender Obermeister Carsten Jüde und Geschäftsführer Stephan Peters. (Foto v.l.)

  Firma Straße PLZ Ort Stollensorte Ergebnis  
1 Jüde GmbH & Co. KG Paderborner Str. 12 33161 Hövelhof Zimtzicke sehr gut  
          Mini-Whiskeystollen sehr gut (Gold)  
          Nußstollen sehr gut  
          Mandelstollen sehr gut  
          Butterstollen sehr gut (Gold)  
          Champagnerstollen gut  
          Mohnstollen gut  
          Marzipanstollen gut  
          Mini-Champagnerstollen sehr gut  
          Mini-Mohnstollen gut  
          Mini-Nußstollen sehr gut (Gold)  
          Whiskeystollen sehr gut  
          Mini-Butterstollen sehr gut  
2 Lange GmbH & Co.KG Hüneknapp 4 33154 Salzkotten Lebkuchenriegel sehr gut  
          Handwerks-Butterstollen sehr gut  
          Stollenstrudel mit Apfel sehr gut (Gold)  
          Stollenstrudel mit Pflaume sehr gut  
          Mohnstollen gut  
          Nußstollen sehr gut  
          Himmlische Wölkchen sehr gut (Gold)  
3 Bäckerei Stefan Mertens Westerwieher Str. 40 33129 Delbrück Butter-Quark-Stollen gut  
          Stollen-Süddeutsche Art sehr gut  
4 Backstube Austerschmidt Eulenweg 1 33129 Delbrück Christstollen sehr gut  
  GmbH & Co.KG       Christstollen klein sehr gut  
          Kinderstollen klein gut  
5 Bäckerei Georg Loske Dorfstr. 1 33142 Büren Butter-Mandelstollen gut  
          Butter-Früchtestollen sehr gut  
6 Goeken backen GmbH & Co.KG Am Siedlerplatz 11 33014 Bad Driburg Radio Mini Stollen Julia sehr gut  
          Radio Mini Stollen Dania gut  
          Mini Kinderstollen sehr gut (Gold)  
          Rheder Ministollen gut  
          Mohnstollen-Tradition gut  
          Nußstollen sehr gut  
          Rhederstollen 450gr. sehr gut  
          Karamell-Cranberrie-Stollen sehr gut (Gold)  
7 Bäckerei Linnenweber Rosenstr. 20 33181 Bad Wünnenberg Butterquarkstollen mit Cranberrys sehr gut  
          Mini Dinkel Butterstollen sehr gut  
          Mini Butterstollen gut  
          Nuss Traum sehr gut  
          Dinkel Butterstollen sehr gut  
          Butterquarkstollen mit Kirschen sehr gut  
          Kirsch Mandel Butterstollen sehr gut  
          Butterstollen sehr gut  
8 Helene-Weber-Berufskolleg Am Bischofsteich 5 33102 Paderborn Mandelstollen sehr gut  
          Butterstollen mit Marzipan sehr gut  
          Nußstollen gut  
          Butterstollen sehr gut  
          Bratapfelstollen sehr gut  
          Heidelbeer Mandelstollen sehr gut  
          Mohnstollen gut  
9 Bäckerei Kaiser GmbH & Co.KG Hauptstr. 19 33181 Bad Wünnenberg Café au lait Stollen sehr gut  
          Butterstollen mit Mandelfüllung sehr gut (Gold)  
          Butterstollen sehr gut (Gold)  
          Butterstollen mit Mandeln u. Schoko sehr gut  
          Mozartstollen sehr gut (Gold)  
          Stollenwipfel sehr gut  
          Eierlikörstollen sehr gut  
          Mandel-Butterstollen m. Marzipan sehr gut  
          Phantasie in Nuss sehr gut (Gold)  
10 Bäckerei Andreas Hermisch Adelheidstraße 28 33098 Paderborn Schlesischer Mohnstollen gut  
          Zimtzicke sehr gut (Gold)  
          Nußstollen sehr gut (Gold)  
          Honig Walnußstollen gut  
          Der „schmackhafte“Quarkstollen gut  
          Erdnussbuttercaramelstollen sehr gut  
          Butterstollen sehr gut  
          Butterstollen mit Marzipan sehr gut  
          Pflaume-Nußstollen gut  
               
11 Bäckerei Güttge Echternstraße 98 32657 Lemgo Mini-Traditionsstollen gut
12 Bäckerei-Konditorei Fellmer Lange Str. 98 32791 Lage Zieglerstollen sehr gut
          Marzipanstollen gut
          Liederheimer Stollen sehr gut
          Mohnstollen sehr gut
          Nußstollen gut
13 Biere Brot Denkmalstr. 9 32760 Detmold Stollen-Konfekt sehr gut
          Florentinergebäck sehr gut
          Madelpangetten sehr gut
          Butterstollen gut
14 Mellies Marktstr. 8 32805 Horn-Bad Meinberg Butterstollen gut
          Butterstollen mit Marrzipan sehr gut
          Cranberrystollen sehr gut
          Dinkelvollkornstollen gut
          Früchtebrot sehr gut

 

Kategorie(n): Aktuelles
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