Hervorragende Ergebnisse erzielten die Bäcker bei der diesjährigen Brotprüfung.
Kreis Paderborn
Bäckerei Jüde
| Paderborner Brot | sehr gut | Gold |
| Hövelhofer Kornkruste | sehr gut | |
| Hochstift Kruste | sehr gut | Gold |
| Paderborner Kastenbrot | sehr gut | |
| Sonnenblumenkernbrot | sehr gut | Gold |
| Kartoffelbrot | gut | |
| Dinkel-Roggenbrot | gut | |
| Paderborner Doppelback | sehr gut | Gold |
| Chia-Kruste | sehr gut | |
| Roggenschrotbrot | sehr gut | Gold |
| Unser-Kornbrot | sehr gut | Gold |
| Roggenvollkornbrot | sehr gut | Gold |
| Pumpernickel | sehr gut | Gold |
| Backhausbrot | gut |
Bäckerei Kaiser GmbH & Co. KG
| Das Kaiserliche | sehr gut | |
| Sovitalbrot | gut | |
| Kartoffelbrot | gut | |
| Graf Stollbergbrot | sehr gut | |
| Kasseler | gut | |
| Dinkel-Quarkkruste | sehr gut | |
| Sechskornbrot | gut | |
| Mehrkornbrot mit Quark | gut | |
| Kernbeißer | sehr gut | |
| Altdeutsches Landbrot | gut | |
| Roggenbatzen | gut | |
| Roggenkasseler | sehr gut | |
| Dreikornbrot | gut | |
| Paderborner Landbrot | sehr gut | Gold |
Bäckerei Mertens
| Vollkorn-Buttermilchbrot | gut | |
| Sechskornbrot | sehr gut |
Hofbäckerei Niermann
| Bauernstuten | sehr gut | |
| Toastbroat | sehr gut | |
| Rosinenstuten | sehr gut | Gold |
| Roggenbeck | sehr gut | |
| Kürbiskernbrot | gut | |
| Paderborner | sehr gut | |
| Schwarzbrot | sehr gut | Gold |
| Vollgut-Vollkornbrot | gut |
Backstube Austerschmidt GmbH & Co. KG
| Kasseler | sehr gut | |
| Delbrücker Bauernkruste | gut | |
| Paderborner-Landbrot | sehr gut | |
| Weißbrot | gut | |
| Bayrischer Laib | gut | |
| Urkornbrot | gut | |
| Pane Maggiore | sehr gut | Gold |
| Westfälischer-Pumpernickel | sehr gut | Gold |
| Holzluckenbrot | gut | |
| Katharinen-Saftkornbrot | sehr gut | Gold |
| Schweizerbrot | gut | |
| Finnisches Landbrot | sehr gut | |
| Fünfkorn-Quarkbrot | sehr gut | |
| Dinkelvollkornbrot | gut | |
| Chiabrot | sehr gut | |
| Kartoffelbrot | sehr gut | |
| Dinkelkruste | gut | |
| Rheinisches Vollkornbrot | sehr gut | Gold |
| Kosakenbrot | sehr gut | Gold |
| Reines Roggenbrot | sehr gut | Gold |
| Delbrücker Landbrot | gut |
Goeken backen GmbH & Co.KG
| Steinofenbrot | gut | |
| Ackerbohnenbrot | gut | |
| IKK-Mehrkornbrot | sehr gut | Gold |
| Kürbiskernbrot | gut | |
| Kasseler | sehr gut | Gold |
| Landbrot | gut | |
| Italienisches Landbrot | sehr gut | |
| Roggen-Vollkornschrotbrot | sehr gut | Gold |
| Oberländer-Brot | gut | |
| Basketbrot | sehr gut | |
| Eiweißbrot | sehr gut | |
| Roggenbeck | gut | |
| Paderborner | sehr gut |
Bäckerei Heinz-Jürgen Linnenweber
| Kartoffelbrot | sehr gut | |
| Schusterjunge | gut | |
| Paul-Roggen-Dinkelbrot | gut | |
| Buchweizenbrot | sehr gut | |
| Kassler | gut | |
| Doppelback | gut | |
| Paderborner | gut | |
| Vollkorn-Nußbrot | sehr gut | Gold |
| Dinkelvollkornbrot | sehr gut | |
| Kosakenbrot | sehr gut |
Helene-Weber-Berufskolleg
| Helene Rustikal | gut | |
| Helene-Weber Jubiläumsbrot | gut |
Südstadtbäckerei Inh. Andreas Hermisch
| Deutschlandbrot | sehr gut | |
| Roggenvollkornbrot | sehr gut | Gold |
| Paderborner | sehr gut | |
| Chia-Emmer Urkornbrot | sehr gut | |
| Dinkelvollkornbrot | gut | |
| Dinkel-Quarkkruste | gut | |
| "Unsere Gerstenliebe" | sehr gut | |
| Oberländer | gut | |
| Dinkellandbrot | sehr gut | |
| Rosinenstuten | sehr gut |
Bäckerei Lange
| "Unsere Gerstenliebe" | sehr gut | |
| Oberländer | gut | |
| Dinkellandbrot | sehr gut | |
| Rosinenstuten | sehr gut | |
| Sambabrot | gut | |
| Weissbrot | sehr gut | |
| Krustenbrot | gut | |
| Dinkelkrone | sehr gut | Gold |
| Kartoffelkruste | sehr gut | |
| Langes Uriges | sehr gut | |
| Roggenvollkornbrot | sehr gut | Gold |
| Kernbrot | sehr gut |
| Hausbrot | sehr gut | Gold |
| Ömmes | sehr gut | Gold |
| Doppelback | sehr gut | |
| Mehrkornbrot | sehr gut | |
| Eiweiss-Abendbrot | sehr gut | |
| Roggenbeck | sehr gut | Gold |
| Dinkelmalzflockenbrot | sehr gut | |
| Apfel-Möhrenbrot | sehr gut | |
| Friesenvollkornbrot | sehr gut | |
| Kornlaib | sehr gut | |
| Kasseler Brot | sehr gut | |
| Ciabatta Käse Paprika | gut | |
| Dinkel Focaccia | sehr gut | |
| Parisienne | gut | |
| Steinofenbaguette | sehr gut | |
| Dinkelspitz | sehr gut | |
| Zwiebelbaguette | sehr gut | Gold |
| Paderborner | sehr gut |
Kreis Lippe
Mit „Sehr gut“ wurden bewertet:
Bäckerei-Konditorei Fellmer: Vollkornbrot, Graubrot
Herbert Mellies: Roggenbrot 100%, Roggenbrot 90%, Vitalbrot, helles Vollkornbrot, Graubrot, Roggenschrotbrot, Sonnenblumenvollkornbrot, Omega-Brot,
Bäckerei Biere: Landbaguette, Braugerstenbrot, Urgetreide-Brot, Oldenburger Schwarzbrot, Lippisches Landbrot, Buchweizenbrot, Rheinisches Vollkornbrot, Sylter Kernestange, Lauchling, Paderborner Brot, Kern+Korn ohne Hefe, Buchweizen Bärlauch Brot, Sylter Kernestange mit Cranberrys, Schweizer Ruchmehlbrot,
Vollkorn- u. Bio-Bäckerei Meffert: Bio-Sprosse, Bio-Malte, Bio-Hafer Weizenvollkornbrot, Bio-Körnling, Bio-Inkabrot, Bio-Roggenmischbrot, Bio-Knusperlandbrot ohne Hefe, Bio-Roggenvollkornbrot ohne Hefe, Bio-feines Dinkelbrot, Bio-Hausbrot
Brinkmann´s Backstube: Lipper, Saftkornbrot
Martin Dahlhaus: Paderborner-Landbrot, Dunkles Vollkornbrot, helles Vollkornbrot mit Sonnenbl.Kerne, Frankenlaib
Mit „gut“ wurden bewertet:
Bäckerei-Konditorei Fellmer: Landbrot, Zieglerbrot, Schrotbrot
Herbert Mellies: Dunkles Vollkornbrot, Dreikornbrot, Hildegardbrot, Königskruste,
Bäckerei Biere: Rustikales Hausbrot, Steirisches-Brot, Dinkelbrot, Oldenburger Sonnenblumenkernbrot, Hausbrot, Toskana Kranz
Vollkorn- u. Bio-Bäckerei Meffert: Bio-Dinkel-Tonesole, Bio-Kornkracher, Bio-Dinkelbauernbrot, Bio-Holsteiner-Dinkelbrot
Brinkmann´s Backstube: Vollkorn Lipper, Mehrkornbrot
Martin Dahlhaus: Gerstenkrustenbrot, Kornkrustenbrot
Eine „Goldurkunde“ für eine regelmäßige Teilnahme in den letzten drei Jahren
Herbert Mellies: Sonnenblumenvollkornbrot, Roggenschrotbrot
Vollkorn- u. Bio-Bäckerei Meffert: Bio-Körnling, Bio-Knusperlandbrot ohne Hefe, Bio-Roggenvollkornbrot ohne Hefe
Bäckerei-Konditorei Fellmer: Vollkornbrot, Graubrot
Bäckerei Biere: Sylter Kernestange mit Cranberrys, Kern+Korn ohne Hefe, Oldenburger Schwarzbrot
