Brotprüfungen mit hervorragenden Ergebnissen

Hervorragende Ergebnisse erzielten die Bäcker bei der diesjährigen Brotprüfung.

 

Kreis Paderborn

Bäckerei Jüde

Paderborner Brot sehr gut Gold
Hövelhofer Kornkruste sehr gut
Hochstift Kruste sehr gut Gold
Paderborner Kastenbrot sehr gut
Sonnenblumenkernbrot sehr gut Gold
Kartoffelbrot gut
Dinkel-Roggenbrot gut
Paderborner Doppelback sehr gut Gold
Chia-Kruste sehr gut
Roggenschrotbrot sehr gut Gold
Unser-Kornbrot sehr gut Gold
Roggenvollkornbrot sehr gut Gold
Pumpernickel sehr gut Gold
Backhausbrot gut

 

Bäckerei Kaiser GmbH & Co. KG

Das Kaiserliche sehr gut
Sovitalbrot gut
Kartoffelbrot gut
Graf Stollbergbrot sehr gut
Kasseler gut
Dinkel-Quarkkruste sehr gut
Sechskornbrot gut
Mehrkornbrot mit Quark gut
Kernbeißer sehr gut
Altdeutsches Landbrot gut
Roggenbatzen gut
Roggenkasseler sehr gut
Dreikornbrot gut
Paderborner Landbrot sehr gut Gold

 

Bäckerei Mertens

Vollkorn-Buttermilchbrot gut
Sechskornbrot sehr gut

 

Hofbäckerei Niermann

Bauernstuten sehr gut
Toastbroat sehr gut
Rosinenstuten sehr gut Gold
Roggenbeck sehr gut
Kürbiskernbrot gut
Paderborner sehr gut
Schwarzbrot sehr gut Gold
Vollgut-Vollkornbrot gut

 

Backstube Austerschmidt GmbH & Co. KG

Kasseler sehr gut
Delbrücker Bauernkruste gut
Paderborner-Landbrot sehr gut
Weißbrot gut
Bayrischer Laib gut
Urkornbrot gut
Pane Maggiore sehr gut Gold
Westfälischer-Pumpernickel sehr gut Gold
Holzluckenbrot gut
Katharinen-Saftkornbrot sehr gut Gold
Schweizerbrot gut
Finnisches Landbrot sehr gut
Fünfkorn-Quarkbrot sehr gut
Dinkelvollkornbrot gut
Chiabrot sehr gut
Kartoffelbrot sehr gut
Dinkelkruste gut
Rheinisches Vollkornbrot sehr gut Gold
Kosakenbrot sehr gut Gold
Reines Roggenbrot sehr gut Gold
Delbrücker Landbrot gut

 

Goeken backen GmbH & Co.KG

Steinofenbrot gut
Ackerbohnenbrot gut
IKK-Mehrkornbrot sehr gut Gold
Kürbiskernbrot gut
Kasseler sehr gut Gold
Landbrot gut
Italienisches Landbrot sehr gut
Roggen-Vollkornschrotbrot sehr gut Gold
Oberländer-Brot gut
Basketbrot sehr gut
Eiweißbrot sehr gut
Roggenbeck gut
Paderborner sehr gut

 

Bäckerei Heinz-Jürgen Linnenweber

Kartoffelbrot sehr gut
Schusterjunge gut
Paul-Roggen-Dinkelbrot gut
Buchweizenbrot sehr gut
Kassler gut
Doppelback gut
Paderborner gut
Vollkorn-Nußbrot sehr gut Gold
Dinkelvollkornbrot sehr gut
Kosakenbrot sehr gut

 

Helene-Weber-Berufskolleg

Helene Rustikal gut
Helene-Weber Jubiläumsbrot gut

 

Südstadtbäckerei Inh. Andreas Hermisch

Deutschlandbrot sehr gut
Roggenvollkornbrot sehr gut Gold
Paderborner sehr gut
Chia-Emmer Urkornbrot sehr gut
Dinkelvollkornbrot gut
Dinkel-Quarkkruste gut
"Unsere Gerstenliebe" sehr gut
Oberländer gut
Dinkellandbrot sehr gut
Rosinenstuten sehr gut

 

Bäckerei Lange

"Unsere Gerstenliebe" sehr gut
Oberländer gut
Dinkellandbrot sehr gut
Rosinenstuten sehr gut
Sambabrot gut
Weissbrot sehr gut
Krustenbrot gut
Dinkelkrone sehr gut Gold
Kartoffelkruste sehr gut
Langes Uriges sehr gut
Roggenvollkornbrot sehr gut Gold
Kernbrot sehr gut
Hausbrot sehr gut Gold
Ömmes sehr gut Gold
Doppelback sehr gut
Mehrkornbrot sehr gut
Eiweiss-Abendbrot sehr gut
Roggenbeck sehr gut Gold
Dinkelmalzflockenbrot sehr gut
Apfel-Möhrenbrot sehr gut
Friesenvollkornbrot sehr gut
Kornlaib sehr gut
Kasseler Brot sehr gut
Ciabatta Käse Paprika gut
Dinkel Focaccia sehr gut
Parisienne gut
Steinofenbaguette sehr gut
Dinkelspitz sehr gut
Zwiebelbaguette sehr gut Gold
Paderborner sehr gut

 

 

Kreis Lippe

Mit „Sehr gut“ wurden bewertet:

 

Bäckerei-Konditorei Fellmer: Vollkornbrot, Graubrot

 

Herbert Mellies: Roggenbrot 100%, Roggenbrot 90%, Vitalbrot, helles Vollkornbrot, Graubrot, Roggenschrotbrot, Sonnenblumenvollkornbrot, Omega-Brot,

 

Bäckerei Biere: Landbaguette, Braugerstenbrot, Urgetreide-Brot, Oldenburger Schwarzbrot, Lippisches Landbrot, Buchweizenbrot, Rheinisches Vollkornbrot, Sylter Kernestange, Lauchling, Paderborner Brot, Kern+Korn ohne Hefe, Buchweizen Bärlauch Brot, Sylter Kernestange mit Cranberrys,            Schweizer Ruchmehlbrot,

 

Vollkorn- u. Bio-Bäckerei Meffert: Bio-Sprosse, Bio-Malte, Bio-Hafer Weizenvollkornbrot, Bio-Körnling, Bio-Inkabrot, Bio-Roggenmischbrot, Bio-Knusperlandbrot ohne Hefe,                                          Bio-Roggenvollkornbrot ohne Hefe, Bio-feines Dinkelbrot, Bio-Hausbrot

 

Brinkmann´s Backstube: Lipper, Saftkornbrot

 

Martin Dahlhaus: Paderborner-Landbrot, Dunkles Vollkornbrot, helles Vollkornbrot mit Sonnenbl.Kerne, Frankenlaib

 

Mit „gut“ wurden bewertet:

 

Bäckerei-Konditorei Fellmer: Landbrot, Zieglerbrot, Schrotbrot

 

Herbert Mellies: Dunkles Vollkornbrot, Dreikornbrot, Hildegardbrot, Königskruste,

 

Bäckerei Biere: Rustikales Hausbrot, Steirisches-Brot, Dinkelbrot, Oldenburger Sonnenblumenkernbrot, Hausbrot, Toskana Kranz

 

Vollkorn- u. Bio-Bäckerei Meffert: Bio-Dinkel-Tonesole, Bio-Kornkracher, Bio-Dinkelbauernbrot,                              Bio-Holsteiner-Dinkelbrot

 

Brinkmann´s Backstube: Vollkorn Lipper, Mehrkornbrot

 

Martin Dahlhaus: Gerstenkrustenbrot, Kornkrustenbrot

 

 

Eine „Goldurkunde“ für eine regelmäßige Teilnahme in den letzten drei Jahren

 

Herbert Mellies: Sonnenblumenvollkornbrot, Roggenschrotbrot

 

Vollkorn- u. Bio-Bäckerei Meffert: Bio-Körnling, Bio-Knusperlandbrot ohne Hefe, Bio-Roggenvollkornbrot ohne Hefe

 

Bäckerei-Konditorei Fellmer: Vollkornbrot, Graubrot

 

Bäckerei Biere: Sylter Kernestange mit Cranberrys, Kern+Korn ohne Hefe, Oldenburger Schwarzbrot

 

 

Kategorie(n): Aktuelles
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